TAMARIN
Le tamarin (Tamarindus indica) est un arbre fruitier tropical originaire d'Afrique, mais largement cultivé en Inde et en Asie du Sud-Est. Surnommé « datte indienne », le tamarinier possède un goût aigre-doux caractéristique , ce qui en fait un ingrédient incontournable des cuisines du monde entier. Il est apprécié non seulement comme épice et agent acidulant, mais aussi pour ses bienfaits nutritionnels et médicinaux .
La gousse du tamarinier contient une pulpe brune et collante, riche en acide tartrique, sucres, vitamines et minéraux . La pulpe est largement utilisée dans l'industrie agroalimentaire, tandis que les graines et les sous-produits sont utilisés dans des applications industrielles, cosmétiques et pharmaceutiques .
Pureleaf Exports LLP fournit des produits de tamarin de haute qualité, notamment des gousses de tamarin entières, du tamarin épépiné, de la pulpe défibrée, des graines de tamarin et de l'amidon de tamarin, répondant aux normes d'exportation internationales.
Variétés fournies par Pureleaf Exports LLP
Tamarin entier (avec ou sans graines)
Tamarin épépiné
Tamarin défibré
Graine de tamarin
Poudre de noyau de tamarin (TKP) / Amidon de tamarin
Principales caractéristiques des produits Pureleaf Tamarind
Approvisionnement 100 % naturel et sans produits chimiques .
Large gamme – des fruits bruts aux dérivés industriels.
Emballage personnalisé selon les exigences de l'acheteur.
Contrôles de qualité stricts pour garantir la pureté et la cohérence.
TAMARIN DÉFIBRÉ
Le tamarin défibré est une pulpe de tamarin débarrassée de ses fibres, offrant un produit onctueux et prêt à l'emploi pour les industries agroalimentaires . Il permet de gagner du temps de traitement et est idéal pour les fabricants de sauces, de chutneys, de boissons et d'aromatisants.
Formulaire
:
Pâte sans fibres
Couleur
:
Brun
Humidité
:
10% maximum
Mélange
:
1% maximum
Durée de conservation
:
12 mois
Conditionnement
:
Emballage en sac PP de 25/50 kg
Utilisations
:
Sauces, ketchup, cornichons, chutneys, agents aromatisants
GRAINES DE TAMARIN
Les graines de tamarin sont un précieux sous-produit de la transformation du tamarin. Riches en polysaccharides et en protéines , elles sont utiles pour des applications industrielles, pharmaceutiques et alimentaires . Elles sont ensuite transformées en poudre de noyau de tamarin (TKP) et en amidon de tamarin.
Formulaire
:
Graines entières
Couleur
:
Brun rougeâtre
Humidité
:
10% maximum
Pureté
:
99% minimum
Durée de conservation
:
24 mois
Conditionnement
:
Emballage en sac PP de 25/50 kg ou personnalisé
Utilisations
:
Extraction d'amidon, gommes, adhésifs, aliments pour animaux, produits pharmaceutiques
AMIDON DE TAMARIN (POUDRE DE NOYAU DE TAMARIN-TKP)
L'amidon de tamarin, communément appelé poudre de noyau de tamarin (TKP) , est obtenu par transformation des graines de tamarin. C'est un polysaccharide naturel doté d'excellentes propriétés liantes, épaississantes et stabilisantes. Le TKP est largement utilisé dans les industries du textile, du papier, de l'agroalimentaire, des cosmétiques et de la pharmacie .